By 沈尚豐 「頭牙尾牙」是台灣傳統的商業習俗，起源於古時商人對土地公的祭拜。古人以「牙」代稱商人，並在每月初一、十五的「朔望」日祭拜土地公，祈求生意興隆。隔天，也就是初二、十六，便會宴請員工和顧客，表達感謝和犒賞之意，稱為「牙祭」。隨著時代演變，「牙祭」逐漸發展出「頭牙」和「尾牙」的概念，分別代表著年初和年末的祭祀與宴請活動。頭牙尾牙不僅是商業習俗，也承載著傳統文化的精神，展現人與神、人與人之間的互動和連結。
可以參考 三界公怎麼拜？在家祭祀完整指南
頭牙由來
「頭牙」與「尾牙」是台灣民間流傳已久的傳統習俗，與商業活動息息相關，更是企業文化中不可或缺的一部分。您是否曾好奇「牙」字的由來？為何會與商業活動產生連結？其實，「牙」字在古代指的是作買賣的商販，其起源與「互市」有關。古人貿易互市約定俗成的日子為「朔望」，即每月農曆初一與十五，這一天商人們會聚集在特定地點進行交易，稱為「互市」。由於「互」字容易誤寫成「牙」，久而久之，「牙」就成為商人的代稱。
民間普遍認為土地公是財神，掌管著生財之道，因此在農曆初一與十五這兩個重要的日子，商人們會祭拜土地公，祈求大發利市、生意興隆、客似雲來。祭拜完畢後，隔日的初二與十六便會宴請員工與顧客，以表達對他們辛勤付出的感謝，以及對往來關係的重視，這便是「牙祭」的由來。
「牙祭」一詞也衍生出許多俗語，例如「打牙祭」，指的是犒賞自己或他人，享受美食，這也反映出「牙祭」的本質，即是一種感謝與犒賞的儀式。頭牙與尾牙分別代表著一年中的開始與結束，頭牙祭拜土地公，祈求新的一年生意興隆，尾牙則感謝神明與員工一年的辛勞，並祈求來年繼續順利。
什麼是頭牙和尾牙?
台灣民間習俗中，「頭牙」和「尾牙」是重要的傳統節慶，與農曆新年相關，象徵著新一年的開始和結束。
「頭牙」和「尾牙」的由來與民間信仰中的「做牙」習俗息息相關。古時候，人們相信農曆每月的初二和十六日，土地公會到天庭向玉皇上帝稟報人間的善惡，因此這兩個日子被稱為「做牙」。
「頭牙」指的是每年第一次做牙，通常落在農曆二月二日。這個日子正好是福德正神的聖誕千秋日，因此也稱為「土地公生日」。民間認為，土地公是掌管地方土地的神明，負責庇佑地方的平安與豐收，因此人們會在頭牙這天祭拜土地公，祈求新的一年風調雨順、生意興隆、闔家平安。
「尾牙」則指的是每年最後一次做牙，通常落在農曆十二月十六日。這個日子象徵著一年即將結束，人們會在尾牙這天祭拜土地公，感謝祂一年的庇佑，並祈求來年繼續保佑。
台灣民間一般認為正月初二，正值農曆新年期間，諸神上天庭奏報玉皇上帝，尚未回到民間，而正月十六時，上元節才剛過，故將二月二日視為每年首次做牙，也就是福德正神的聖誕千秋日， 故稱之為「頭牙」，而十二月十六日則是每年最後一次做牙，故稱之為「尾牙」。
頭牙和尾牙的日期並非固定，會依據各地的傳統習俗有所不同，但通常會落在農曆二月初二和十二月十六日前後。
頭牙和尾牙的習俗，除了祭拜土地公之外，還包含以下幾個重要環節：
- 祭拜供品：頭牙和尾牙的祭拜供品通常包括三牲、水果、糕點、酒等，有些地方還會準備「發粿」或「年糕」，象徵著新的一年發財、步步高升。
- 祈求平安：人們會在祭拜土地公時，祈求新的一年平安順利、生意興隆、家庭和睦。
- 酬神戲：有些地方會在頭牙或尾牙舉辦酬神戲，以感謝土地公的庇佑，並祈求祂繼續保佑地方的平安。
- 員工聚餐：現代社會中，頭牙和尾牙也成為企業犒賞員工、增進員工向心力的重要節日。企業會舉辦員工聚餐，並發放紅包或獎金，以感謝員工一年的辛勞。
頭牙尾牙. Photos provided by unsplash
活動彩排與執行：讓尾牙順利進行
經過精心策劃與分配，尾牙活動終於進入最後階段：彩排與執行。這個階段至關重要，能夠確保活動順暢進行，避免突發狀況，讓尾牙活動達到預期效果。以下將詳細說明活動彩排與執行的關鍵步驟，幫助您成為尾牙達人，輕鬆掌控現場。
1. 活動彩排： 活動開始前，進行全面的彩排演練是不可或缺的。彩排的目的是模擬實際活動流程，找出潛在問題並及時修正。建議至少進行一次完整的彩排，讓所有參與人員熟悉流程、確認時間節奏，並針對可能出現的問題進行預演。彩排時，可以模擬各種突發狀況，例如表演者臨時無法出席、設備故障等，並制定應對方案，確保活動能夠順利進行。
2. 開場暖場： 開場暖場是整場尾牙的開端，主持人肩負著炒熱氣氛、吸引觀眾目光的重任。主持人要以活潑生動的開場白，帶動現場氣氛，為後續活動做個暖身。可以安排一些輕鬆活潑的互動小遊戲，讓員工們參與其中，迅速融入活動氛圍。同時，主持人也要注意時間控制，避免過於冗長，影響後續活動的進程。
3. 長官致詞： 長官致詞是尾牙活動的重點環節，也是表達公司對員工的感謝和期許的時刻。建議長官致詞時間控制在5分鐘內，避免過於冗長，讓與會貴賓及同仁感到乏味。致詞內容可以圍繞公司當年的成就、未來展望、以及對員工的感謝和鼓勵等方面展開。若長官另有規劃簡報，則不在此限。
4. 用餐時間： 在長官致詞後，想必大家都餓了，此時安排大家用餐會很不錯喔。用餐時間是讓員工放鬆身心、享受美食的時刻。可以選擇適合公司文化和員工喜好的餐點，並安排舒適的用餐環境，讓員工們在輕鬆愉快的氛圍中享用美食。
5. 遊戲互動： 在用餐後接續一個小遊戲，會帶動整場活動氣氛，讓員工更投入活動。遊戲的選擇要考慮員工的年齡、興趣和公司文化，避免過於幼稚或過於嚴肅。可以選擇一些簡單易懂、參與度高的遊戲，讓員工們在輕鬆愉快的氛圍中互動交流，增進團隊凝聚力。
6. 尾聲： 尾聲是整場尾牙活動的結束部分，可以安排一些溫馨感人的環節，例如播放公司年度回顧影片、頒發獎項等，讓員工們留下美好的回憶。同時，也要注意時間控制，避免過於拖延，影響員工的休息時間。
| 步驟 | 說明 |
|---|---|
| 1. 活動彩排 | 進行全面的彩排演練，模擬實際活動流程，找出潛在問題並及時修正。建議至少進行一次完整的彩排，讓所有參與人員熟悉流程、確認時間節奏，並針對可能出現的問題進行預演。彩排時，可以模擬各種突發狀況，例如表演者臨時無法出席、設備故障等，並制定應對方案，確保活動能夠順利進行。 |
| 2. 開場暖場 | 主持人以活潑生動的開場白，帶動現場氣氛，為後續活動做個暖身。可以安排一些輕鬆活潑的互動小遊戲，讓員工們參與其中，迅速融入活動氛圍。同時，主持人也要注意時間控制，避免過於冗長，影響後續活動的進程。 |
| 3. 長官致詞 | 長官致詞是尾牙活動的重點環節，建議長官致詞時間控制在5分鐘內，避免過於冗長。致詞內容可以圍繞公司當年的成就、未來展望、以及對員工的感謝和鼓勵等方面展開。若長官另有規劃簡報，則不在此限。 |
| 4. 用餐時間 | 安排大家用餐，讓員工放鬆身心、享受美食。可以選擇適合公司文化和員工喜好的餐點，並安排舒適的用餐環境，讓員工們在輕鬆愉快的氛圍中享用美食。 |
| 5. 遊戲互動 | 接續一個小遊戲，帶動整場活動氣氛。遊戲的選擇要考慮員工的年齡、興趣和公司文化，避免過於幼稚或過於嚴肅。可以選擇一些簡單易懂、參與度高的遊戲，讓員工們在輕鬆愉快的氛圍中互動交流，增進團隊凝聚力。 |
| 6. 尾聲 | 安排一些溫馨感人的環節，例如播放公司年度回顧影片、頒發獎項等，讓員工們留下美好的回憶。同時，也要注意時間控制，避免過於拖延，影響員工的休息時間。 |
尾牙拜什麼？
歲末年終，不少公司行號會舉行「尾牙」犒勞員工一年辛勞，在傳統習俗上，尾牙是有特定時間的，「尾牙」這天也被認為拜土地公可以祈求財運喔！
「牙」在古代指的是作買賣的商販，之所以稱為牙，是因為將互市的「互」誤寫，自此牙就成為商人代稱。古人貿易互市約定俗成的日子為「朔望」，即每月農曆初一與十五，民間普遍認為土地公是財神，此時會祭拜土地公，祈求大發利市、生意興隆、客似雲來，隔日的初二與十六便會宴請員工與顧客，有犒賞辛苦與感激往來之意，稱為「牙祭」，大家熟悉的俗語「打牙祭」也是從這裡演變而來。
因此，尾牙祭拜的對象主要是土地公，祈求來年財運亨通、生意興隆。除了土地公之外，有些地方也會祭拜其他神明，例如：灶神、財神、關聖帝君等，祈求各方面的平安與順利。尾牙祭拜的供品通常包括：牲禮、水果、糕點、酒、茶等，其中牲禮以豬肉、雞肉為主，象徵著豐收與富裕。此外，有些地方還會準備「發財金」或「金元寶」，象徵著財運亨通。
值得注意的是，尾牙祭拜的儀式和供品在不同地方可能有所差異，建議事先了解當地習俗，以避免失礼。此外，現代社會中，尾牙也逐漸演變成一種公司文化活動，除了傳統祭拜儀式之外，還會舉辦宴席、摸彩、表演等活動，讓員工們在歡樂的氣氛中，共同慶祝一年來的成果，並展望未來。
尾牙晚會的演變與現代意義
現代的尾牙晚會，已不再只是單純的「牙祭」儀式，而是企業、機關、學校和公家部門等單位，用以表達對員工一年辛勞的感謝，並凝聚團隊向心力的重要活動。在保留傳統「牙祭」精神的同時，尾牙晚會也融入了現代元素，例如：
- 主題活動： 企業會根據自身文化和員工喜好，設計出獨具特色的活動主題，例如：電影主題、音樂主題、運動主題等，讓尾牙充滿活力與趣味。
- 精彩表演： 尾牙晚會通常會安排各式各樣的表演節目，例如：歌舞表演、魔術表演、樂團演奏、相聲表演等，為員工帶來歡樂和驚喜。
- 豐富餐點： 尾牙晚會的餐點也越來越豐富多元，除了傳統的年菜之外，還會提供各式各樣的美食，讓員工在享受美食的同時，也能感受到公司的用心。
- 抽獎活動： 尾牙晚會的抽獎活動，更是員工期待的重頭戲，企業會準備豐富的獎品，讓員工在歡樂的氣氛中，獲得意外的驚喜。
現代的尾牙晚會，除了具有傳統的「牙祭」意義之外，更成為企業、機關、學校和公家部門等單位，與員工建立良好互動，增進員工向心力，提升員工士氣的重要平台。透過精心策劃的尾牙活動，企業可以讓員工感受到公司的關懷和重視，進而激勵員工在未來的工作中更加努力，為企業創造更大的價值。
頭牙尾牙結論
「頭牙尾牙」不僅是台灣獨特的商業習俗，更深植於民間信仰與文化之中，反映著人與神、人與人之間的互動和連結。從古人對土地公的祭拜，到現代企業舉辦的尾牙晚會，頭牙尾牙的演變見證了社會的發展與文化的傳承。
透過深入了解頭牙尾牙的由來、儀式與習俗，我們可以更深刻地體會傳統文化的魅力，並從中汲取智慧與啟發。在現代社會，頭牙尾牙的文化意義仍然具有重要的價值，它提醒我們要感謝神明與員工的辛勞，並祈求來年順利，同時也為企業提供一個增進凝聚力、提升員工士氣的平台。
無論是企業主還是員工，都能從頭牙尾牙的傳統習俗中獲得寶貴的經驗，並將其融入現代生活，讓這項流傳已久的文化繼續延續下去。
頭牙尾牙 常見問題快速FAQ
頭牙尾牙什麼時候？
頭牙通常在農曆二月初二，也就是土地公生日，而尾牙則是在農曆十二月十六日。不過實際日期可能依據各地習俗而有所不同，通常會落在農曆二月初二和十二月十六日前後。
頭牙尾牙要拜什麼？
頭牙尾牙主要拜土地公，祈求新的一年生意興隆、財運亨通。除了土地公之外，有些地方也會祭拜其他神明，例如：灶神、財神、關聖帝君等。祭拜供品通常包括：牲禮、水果、糕點、酒、茶等，其中牲禮以豬肉、雞肉為主，象徵著豐收與富裕。
現代尾牙活動有什麼意義？
現代尾牙活動除了延續傳統「牙祭」的精神，也成為企業、機關、學校和公家部門等單位，表達對員工一年辛勞的感謝，並凝聚團隊向心力的重要活動。透過精心策劃的尾牙活動，企業可以讓員工感受到公司的關懷和重視，進而激勵員工在未來的工作中更加努力，為企業創造更大的價值。